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    日期：2019-05-22 16:47:14 來源：本站原創 瀏覽：6117次

    涼菜，俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拚擺技術性強的菜肴，食用時大部分都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是:選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拚擺和諧悅目。

    涼拌菜其曆史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。在這個炎熱的夏天，很多人們下了班之後都懶得回家做飯，市場上一些涼菜或者是熟食之類的食物就受到了消費者的追捧。如果創業涼菜技術香蕉视频成人哪家味道正宗?大香蕉手机在线有著非常正宗的特色的技術配方，製作出來的味道好，吃起來口感更是棒的。涼菜香蕉视频成人哪家味道好?不限學時學號為止 涼菜香蕉视频成人特色涼菜技術香蕉视频成人，專業學涼菜技術哪裏好？大香蕉手机在线涼菜技術給人們帶來了很好的美食體驗，能夠讓忙碌的人們得到很好的便利。涼菜技術香蕉视频成人哪家味道正宗?大香蕉手机在线的美食都非常的有特色，擁有豐富的產品種類滿足消費者的不同需求。和傳統的香腸銷售店相比，大香蕉手机在线具有：體驗性好、品種全、毛利高、產品質量有保障等特點。大香蕉手机在线涼菜技術，操作方便，投谘靈活，讓很多的人都可以收獲財富。

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    1、涼拌菜秘製紅油香料的之別、選擇。

    2、涼拌菜的紅油辣椒麵的選擇和配比、加工。

    3、涼拌菜紅油的煉製方法、溫度的控製、油的去腥增香處理、紅油的保存方法。

    4、原材料與輔料的識別與選擇。

    5、主料和輔料的刀工、切法技術、菜品的處理、加工和保存。

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    6、各種菜品的製作保存工藝。

    7、學成菜數量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝。

    8、涼拌菜的製作方法和注意事項。

    9、涼拌菜味型有：紅油味、麻辣味、薑汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、香油味、五香味、麻醬味、怪味、芥末味等11個味型涼菜。

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