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日期:2020-01-03 11:45:29 來源:四川小吃香蕉视频成人 瀏覽:4554次
煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、鹹魚香肉飯等,正宗的要用絲苗香米,取其堅實細密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言,生米生菜一鍋煮就,以豆豉排骨飯為例,洗米上鍋,煮六七成熟時揭開蓋子,加入調好味汁的生排骨,沿煲邊淋入醬汁香油,微火燜至飯收水,起鍋巴。起蓋後加入香蔥,鋪上青綠油菜。 煲仔飯現在深受大家喜愛,揭蓋澆上調味汁的滋滋聲,誘得人食指大動。煲底金黃酥脆的鍋巴,更是一煲之精華。是都市時尚精英的最愛。
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煲仔飯技術香蕉视频成人項目:
1:泡米/醃米
一步,主要係統學如何浸泡大米、以及醃製大米。這裏重點學掌握大米的浸泡時間、醃製方法、技巧等知識。
2:原料加工
二步,主要係統學如何加工處理臘肉、臘腸、臘鴨腿、田雞、雞肉、牛肉、排骨等食材。這裏重點學掌握每種食材的切製手法、技巧、以及肉類食材的醃製等知識。
3:高湯製作
三步,主要係統學如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬製高湯。這裏重點學掌握高湯的熬製時間、火候等知識。
4:鹵水汁製作
四步,主要係統學如何使用高湯、耗油、雞精、柱侯醬、鹵水汁等食材調配鹵水汁。這裏重點學掌握鹵水汁的調配比例、技巧等知識。
5:砂鍋煲飯
五步,主要係統學如何操作使用砂鍋“煲飯“”。這裏重點學掌握煲飯手法、技巧、時間、火候、配菜放製等知識。
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