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    日期:2020-06-30 12:14:10 來源:四川小吃香蕉视频成人 瀏覽:5676次

    火鍋的顏色並不是全部都是紅色的,火鍋由於鍋底類型的不同,在製作時顏色的要求也有多種變化。比如:麻辣火鍋在製作時雖然要求的都是紅色,但是紅色也分成了鮮紅和暗紅兩種。重慶火鍋炒料香蕉视频成人,一般,清油火鍋在製作時,以鮮紅色較好,通過鮮紅色的襯托,鮮青花椒的顏色,以及鮮辣椒的顏色才更加具有食欲。而重慶老火鍋在紅油製作時則偏向於暗紅色,暗紅色除了久煮不變色之外,還能顯示出火鍋的老道和醇厚,同時配合濃厚的麻辣味和牛油的粘附能力使之更具有說服力。對於紅色的火鍋,還有一類,如酸湯魚和番茄魚火鍋,這類火鍋視覺上給人感覺很辣,但是入口確是酸爽或者酸甜的感覺,在一定時期給予了顧客耳目一新的消費體驗。

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    1.火鍋設備及用具的購置與配備。

    2.火鍋食材的選購及初加工。

    3.火鍋調料的采購及使用。

    4.火鍋湯料的調製與運用。

    5.火鍋底料的熬配要領。

    6.火鍋係列味碟的配料及調製。

    7.火鍋加工的工藝流程及實操步驟。

    8.火鍋店原料及調味料的貨源渠道。

    9.火鍋店的實際經營方案。

    10.火鍋店的多種經營方式。

    11.火鍋店的店內實際與布置。

    12.火鍋店經營選址

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