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    成都老媽兔頭技術香蕉视频成人中心哪裏好?核心技術的講解

    日期:2020-07-03 14:26:58 來源:四川小吃香蕉视频成人 瀏覽:5138次

    兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的漢族名小吃。有多種專門的吃法,通常有老媽,五香兩種口味,具有骨頭多,肉少,越吃越香等特點。吃兔頭專門的叫法為“啃”,“啃兔兒腦殼”在當地方言中也有親嘴的意思 ,是一種樂趣多多的美食。老媽兔頭是四川成都特色名小吃之一,鮮香味美,口感極佳。製作原料主要有速凍鮮兔頭、幹辣椒、薑塊、精煉油等。

    吃兔頭很講究方法,如同上海人吃醉蝦,蝦肉吃掉,蝦殼還不破。啃兔頭,需要充分調動口、唇、舌的各種功能,才能品出兔頭滋味的妙處來。吃的是老媽口味,紅油汪汪,上麵能看見芝麻和花椒末,已經鹵得熟透,骨脫肉滑。

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    1、原材料的挑選

    2、香料的認識

    3、兔頭改刀、去腥處理技術

    4、兔頭醃製及輔料準備

    5、鹵製技術及最後醃製技術講解

    6、核心技術的講解

    7、成品的製作及裝盤

    8、店麵裝修設計,選址開店指導

    9、專家講解開店流程及經營管理

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