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    哪裏可以學正宗川菜的做法?川菜技術香蕉视频成人學校

    日期：2022-12-23 14:15:09 來源：四川小吃香蕉视频成人 瀏覽：8637次

    川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。 湖南菜係，它製作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點是：油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。在製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

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    1、川菜24味型（以雞、鴨、魚、兔、豬、牛、羊為例）各種傳統菜係、菜品、各種家常菜係、菜品、快餐大排檔菜品、各類蒸菜、燒菜、炒菜、都市流行菜品。

    2、菜品的挑選及認識。

    3、各種川菜的烹製方法和底料的製作。

    4、各種燙鍋、藥膳的製作及配方、涼菜等係列菜品及衍生菜品的製作技術。

    5、火候掌握時間及技巧。

    6、成品裝盤的點綴、搭配。

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