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    日期：2023-03-14 17:12:36 來源：四川小吃香蕉视频成人 瀏覽：11259次

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    2、火鍋底料的配方、火鍋底料的炒製方法的掌握。

    3、老油的提練、回收、保存（色、香、味的掌握）

    4、火鍋高湯原料的選擇、配方及熬製方法。

    5、刀工、刀法的掌握、食物保鮮、菜品保存方法。

    6、菜品的裝盤技巧，盛菜技巧。

    7、火鍋菜品的製作，比如如何發毛肚、如何發鴨腸、如果製作香菜丸子等 。

    8、火鍋的各種蘸料的製作與調配。

    9、火鍋全套配方技術無條件提供。

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